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消防改制后，消防隊(duì)伍除承擔(dān)區(qū)域各類應(yīng)急救援任務(wù)外，還擔(dān)負(fù)著周邊急、難、險(xiǎn)、重等應(yīng)急救援任務(wù)。特別是地震、山體滑坡和泥石流等跨區(qū)域的重大救援工作，由于參戰(zhàn)人員多、時(shí)間長、強(qiáng)度高、消耗大，對(duì)部隊(duì)?wèi)?zhàn)勤保障能力建設(shè)提出了較高要求，保障工作是否得力直接影響到了整個(gè)應(yīng)急救援工作的成敗。
森源鴻馬餐飲保障車可適應(yīng)于我國城市、鄉(xiāng)村、山區(qū)、高原、森林等各種地域，具有較強(qiáng)的機(jī)動(dòng)性能，符合復(fù)雜環(huán)境下的野外作戰(zhàn)需要，并能根據(jù)地域的不同、部隊(duì)人員情況不同、火情不同和氣候不同提供靈活多變的后勤保障模式，具有快速、機(jī)動(dòng)、方便靈活的特點(diǎn)。該車具有烹飪、提供熱水、運(yùn)送加熱菜品等功能；車廂內(nèi)操作間全部采用不銹鋼進(jìn)行包制；車內(nèi)配備有封閉燃燒式燃油節(jié)能鍋、灶、蒸箱、冰柜等炊事保障設(shè)備，可在1小時(shí)內(nèi)同時(shí)滿足50-400人的飲食和飲水供給，并可在行車途中完成煮飯、燉菜、燒水等工作，有效提高保障效率。
飲食保障車作為重要的戰(zhàn)勤保障裝備，將使消防部隊(duì)的野外飲食保障能力得到顯著增強(qiáng)，為消防部隊(duì)完成大規(guī)模、跨區(qū)域、復(fù)雜條件下的作戰(zhàn)及救援任務(wù)提供強(qiáng)有力的飲食保障。
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